Какие виды растворимого кофе бывают? Топ растворимых кофе в разных ценовых сегментах

Разнообразные виды вкусного растворимого кофе можно встретить практически везде. Он особенно популярен в России, так до 80% кофейного рынка нашей страны приходится на его долю. Из самого названия понятно, что это напиток, который можно приготовить быстро, его нужно просто растворить. Не нужно тратить много времени на измельчение и заваривание, просто положите пару ложечек кофейного порошка и залейте горячей водой. Вы не поверите, ваш кофе уже готов! Удобно, правда?

Считается, что выбрать хороший растворимый кофе совсем непросто, учитывая разнообразие сортов на современном рынке. В этой статье собран список и фото действительно лучших видов и сортов растворимого кофе.

Виды растворимого кофе

Популярный напиток был изобретен более ста лет назад. Ныне он представляет собой порошковую массу, полученную из богатого экстракта натурального кофе. Он активно конкурирует с натуральным напитком благодаря удобству и скорости приготовления.

После обработки кипятком состав кофейной массы может потерять часть своих вкусовых качеств и аромат. Для их сохранения при производстве в состав добавляется либо натуральные кофейные масла, либо синтетические компоненты.

Материал по теме: Кофе на кокосовом молоке

Порошковый

Растворимый кофе с распылительной сушкой или проще – порошковый. Это довольно распространенный вид растворимого кофе. Изготовлен методом сушки-напыления. Жареные измельченные ядра осторожно обрабатывают под проточной горячей водой. Далее настой процеживают путем распыления экстракта в специальных камерах. Переход от жидкой консистенции к кристаллам растворимого кофе занимает всего от 5 до 30 секунд, но при этом происходит небольшая потеря вкуса и аромата. Кроме того, он часто дает слишком мелкий порошок, поэтому его удобно использовать в кулинарии как добавка к тесту или сливкам.

Гранулированный

Процесс производства гранулированного кофе немного схож с порошковым, но более сложная технология. Также в гранулированный кофе добавляется кофейное масло, этим он и отличается от порошкового.

Сублимированный

Это более дорогой сорт. В основе лежит процесс сушки замороженного продукта. Такой способ производства позволяет получить продукт, максимально приближенный к натуральному. Метод сублимационной сушки сохраняет больше аромата, но получается более дорогим. В то время, когда замороженный кофе нагревается, вода быстро превращается в газ, после сублимации остаются сухие кофейные зерна.

Как выбрать хороший растворимый кофе

Ищете растворимый кофе в ближайшем супермаркете? Популярные бренды включают Nescafé, Mocooa, Starbucks VIA, Maxwell House, Folgers, Robert Timms, International Roast и Kava (растворимый кофе с пониженным содержанием кислоты). Список популярных брендов в соотношении цена / качество вы найдете ниже, возможно, это сделает ваш выбор проще.

Отличия растворимого кофе от натурального

По вкусу продукт похож на натуральный напиток. Однако в нем имеются некоторые отличия. Во-первых, отличается по способу производства и содержанию питательных веществ и кофеина.

Растворимый кофе и обычный молотый различаются по способу производства, вкусу, аромату, содержанию питательных веществ и кофеина. Его часто используют в дороге, в местах, где нет надлежащей кухни, например в поездах, в киосках с напитками и в офисах. С появлением растворимого, пить кофе на ходу стало проще, чем когда-либо.

Материал по теме: Как правильно заваривать кофе в турке

Питательные вещества

В общем, порция растворимого кофе на 240 мл содержит от 27 до 173 миллиграммов кофеина. Но в большинстве случаев это количество от 100 до 160 миллиграммов. Растворимый кофе без кофеина обычно содержит кофеина от 2 до 12 миллиграммов. Состав питательных веществ напрямую зависит от многих факторов: место произрастания, способ производства, способ обжарки и других.

Калорийность

Калорийность у каждого сорта разная. Есть сорта с более низкой калорийностью и наоборот, высококалорийные сорта. В таблице приведены примеры калорийности и пищевой ценности нескольких популярных сортов растворимого кофе:

Польза и вред растворимого кофе

По всем параметрам и свойствам кофеин – довольно сложное вещество, способное самым негативным образом повлиять на общее состояние человека. С другой стороны этот вкусный компонент способен улучшить настроение за счет содержащегося в его составе серотонина. Это вещество еще называют «гормоном счастья».

Растворимый кофе обычно имеет немного более низкий уровень кофеина по сравнению с натуральным, поэтому, если вы беспокоитесь о том, что получите много кофеина, то не стоит, это напротив может быть вам полезно.

Из полезных воздействий на организм можно отметить следующие, конечно, при употреблении кофе в разумных пределах:

1. Умственная деятельность и работоспособность улучшаются.
2. Во время приема и после повышается настроение.
3. Улучшает физическую активность.
4. Улучшает работу печени.
5. Снижается возможность возникновения депрессии.

На что обратить внимание при покупке

Внешний вид

Частицы и кофейные гранулы в кофейной упаковке должны быть примерно одинакового размера. Кстати, наличие постороннего материала будет свидетельствовать о том, что продукт приготовлен не только из кофейных зерен. Но и с использованием различных добавок в виде молотого зерна и крупы.

В отличие от молотого кофе, цвет кофейных гранул растворимого кофе никак не влияет на его качество, так как это зависит исключительно от характеристик его обработки в процессе производства. Важно, обратить внимание на их форму. Гранулы, имеющие острые края, могут быть более высокого качества, чем гранулы с изогнутыми краями.

Упаковка, состав кофе и срок годности

Упаковка растворимого кофе может быть любой, поскольку это никак не влияет на безопасность и качество продукта. Независимо от того, расфасован кофе в металлические или стеклянные банки, вакуумные пакеты или пакет из фольги, кофе может быть отличного качества. Единственный плюс, если кофе в стеклянной таре, в ней он лучше и дольше сохраняет свои качества. В идеале в составе растворимого кофе не должно быть натуральных ингредиентов в виде цикория, инжира, ячменя и других культур.

Единственные добавки, которые имеют право попадать в его упаковку, – это те, без которых его гранулы потеряют форму и качество. Обратите внимание на срок годности продукта. Чем он меньше, тем лучше кофе. Причина проста: срок годности продукта можно увеличить только за счет добавления различных консервантов. Поэтому срок хранения кофе свидетельствует о минимальном количестве в нем пищевых добавок. Кстати, не забудьте убедиться, что срок годности продукта не истек.

Может ли растворимый кофе быть вкусным?

Все зависит от того, с чем сравнивать. Кофейные почитатели скажут, что растворимый кофе не может быть хорошим вообще. Конечно, напиток, приготовленный за полминуты путем растворения кофейного порошка в горячей воде, вряд ли будет конкурировать с напитком, сваренным из свежемолотых зерен.

Однако можно найти поистине достойные варианты. Ниже представлены бренды – производители качественного дорогого и более дешевого растворимого кофе. Он сохраняет полезные свойства натуральных зерен, а вкус этого напитка похож на обычный натуральный.

Самые популярные бюджетные бренды растворимого кофе

Ниже рассмотрим самые популярные варианты растворимого кофе в бюджетном варианте

5. Черная карта

Кофе «Черная карта» первоначально производился только как молотый и цельнозерновой напиток, но со временем линейка растворимого кофе “Черная карта” стала ведущим брендом Strauss в России. Сегодня этот бренд занимает высокую долю в своей категории на Российском рынке.

4. Жокей

Этот бренд является предшественником бренда Jardin, которым управляет одна и та же компания. В линейке продуктов этого бренда не только кофе эконом-класса, также есть и оригинальные смеси. Чтобы различать вкус, были внесены изменения путем корректировки исходной формулы смеси и степени обжарки.

3. Коллекция вкусов Jardin (Жардин)

Jardin предлагает молотый и растворимый кофе, а также множество сортов, разных по вкусу, крепости и аромату. Вы не только сможете найти «обычные» Американо и Эспрессо, но вас также встретят деликатные ароматы, такие как смесь яблока, жасмина и лесного ореха в его Café Éclair, или сочетание Груша, шоколад и ваниль в десертной чашке.

2. Кофе молотый в растворимом TODAY Ineo

Универсальный и демократичный кофе Today. С помощью инноваций и новых технологий производитель старается удовлетворить потребности широких масс потребителей своей линейки продуктов. Вы обязательно найдете продукт именно, подходящий для вас.

1. Лучший бюджетный Mount Hagen

Менее известный бренд – Mount Hagen. По вкусу он не сильно отличается от известных и крупных производителей, но стоит в 3 раза дешевле. Не нужно переплачивать за популярность бренда, лучше получите вкусный и крепкий кофе.

Напиток сделан таким образом, что его можно растворить даже в холодной воде. Также можно удачно смешивать продукт даже с холодным молоком. Это лучший растворимый кофе сублимационной сушки, который вы пробовали, потому что кислотность напитка очень сбалансированная, а вкус имеет оттенок шоколада.

Растворимый кофе в среднем ценовом сегменте

5. Caffe D’Vita Mocha Cappuccino

Если вы следите за своим здоровьем, стараетесь не употреблять лишний кофеин и не любите нежирные напитки, лучшим вариантом для вас будет Caffe D’Vita Mocha.

Лучший рецепт растворимого кофе разработан, чтобы доставить максимум удовольствия тем, у кого проблемы со здоровьем. Сильные стороны этого кофе: практически полное отсутствие кофеина, лактозы, глютена и некоторых вредных веществ. Стоимость напитка ниже средней, среди других растворимых вариантов. Кофе этот подходит как бодибилдерам, так и беременным женщинам. Думаю, что для широкой аудитории это лучшее решение на рынке.

4. Double Joy Best

В процессе изготовления зерно опрыскивается до мельчайшего состояния. Однако он добавляет молотые кофейные зерна большего размера. В результате вкус раскрывается не полностью, а только через 10 минут употребления. Поэтому этот кофе можно пить как быстро, так и медленно – при этом в обоих случаях его вкус будет совершенно разным.

Он сладкий, но в то же время крепкий, что составляет идеальный баланс. Рекомендуется этот кофе для тех, кто ценит прекрасное послевкусие, употребляет напиток для настоящего удовольствия.

3. G7 Instant Best Premium

Вьетнамский бренд G7 сразу в себе содержит 3 компонента. Это лучший кофе со сливками и сахаром. Думаю, всем хочется налить в чашку не простой эспрессо, а уже готовый и нереально вкусный продукт. К тому же готовится он, как и многие растворимые за одно мгновение. Не забывайте про главное достоинство этого продукта – универсальность. Больше не нужно думать о том, что вьетнамский растворимый премиум следует смешивать с другими ингредиентами – производитель уже все сделал за вас. Осталось только насладиться крутой инженерной мыслью.

В основе этого растворимого кофе – молотые кофейные зерна из Вьетнама – особый климат этой страны добавляет дополнительные баллы окончательному вкусу. Зерна тщательно отбираются, прежде чем попасть на полки магазинов. Поэтому я смело могу рекомендовать этот напиток всем, кто хочет насладиться чашечкой кофе.

2. Maxim Mocha Gold Mild

Этот лучший растворимый кофе отличается от других видов тем, что в пакетиках есть интересная функция дозировки сахара. При заливке порошка в воду нужно просто держать пакетик на дне, при этом сила нажатия будет регулировать сладость готового напитка. Вы легко можете регулировать подачу сахара, который уже есть в упаковке.

Это очень удобная штука. Молоко в чашку тоже наливать не нужно! Полная победа производителя. Удобный пакетик с кофе подойдет тем, кто не любит думать о лишнем. Просто открыли, засыпали и сладкий кофе с молоком готов!

1. Nescafe для утра

Думаю, что каждый из вас хоть раз в жизни слышал о Нескафе? Я бы не удивился, потому что компания делает действительно хорошие вещи. И поэтому.

Особая технология обжарки, которая хранится в строгом секрете, позволяет обрабатывать зерно очень мягко. А особые вкусовые качества можно получить только при интенсивных методах приготовления.

Этот лучший растворимый кофе производится в стеклянной банке, которая лучше сохраняет не только свой аромат, но и полезные вещества. Поэтому напиток получается максимально качественным. Эта особенность делает товар невероятно популярным, плюсуем, что здесь используется 100% арабика. Не случайно такими кофейными банками пользуется каждый второй кофеман во всем мире.

Премиальные сорта растворимого кофе

5. Лучшая смесь растворимого кофе Starbucks Breakfast Blend

Компания Starbucks известна тем, что производит большое разнообразие кофейных сортов для широкого круга потребителей. У них даже есть кофе, созданный специально для завтрака. Знакомьтесь именно с этим продуктом.

Цитрусовые ноты в напитке в сочетании с качественным кофеином помогут просыпаться на весь день. Достаточно высыпать порошок в чашку, залить горячей водой и просто наслаждаться.

Проводя многолетние эксперименты, компания добилась действительно крутой композиции. Великолепный насыщенный аромат в сочетании с легкими ореховыми оттенками. Зерна, собранные на Суматре, обладают особенным кофейным вкусом, который ни с чем не спутаешь. Попробуйте и вы поймете, что этот кофе для гурманов, и не случайно он так популярен во всем мире.

4. Уникальный растворимый кофе Mushroom Coffee MIX

Один из сортов уже давно занимает высшую позицию на мировом рынке. Это кофе с четырьмя сигматиками. Только разобравшись в составе, вы поймете секрет, почему кофе MIX, созданный в Финляндии, является одним из самых популярных продуктов.

В своем составе кроме зерен и различных добавок сигматический грибной кофе содержит сразу 2 мощные добавки: корень родиолы (для стрессоустойчивости), а также гриб чага, который поддерживает иммунную систему человека. Этот напиток доставит не только вкусовое удовольствие, но и значительно укрепит ваше здоровье.

К тому же кофеин в этом продукте очень сбалансирован. Его не слишком много, чтобы нервы не испытывали перегрузки, но и не мало, чтобы бодрящий эффект длился долго. А добавление грибов и других необычных ингредиентов делает вкус непохожим на другие разновидности, представленные на рынке. Он действительно особенный.

3. Органический растворимый кофе Mount Hagen

Органический кофе без кофеина, идеально подходит не только для вегетарианцев. А может вы просто хотите максимально натуральный продукт? Тогда вам подойдет растворимый кофе Mount Hagen.

Зерна отбираются только высшего сорта, их выбирают по размеру и качеству. Органические методы обработки позволяют добиться нежного и приятного вкуса с сохранением полезных для здоровья натуральных добавок. Этот продукт идеален для тех, кто ищет максимально натуральный кофе, при этом не желая ощущать горечь во рту – продукт сделан только из зерен арабики.

Мягкая обжарка, а также использование углекислого газа дают очень вкусный кофе, который будет полезен студентам, беременным женщинам и людям, ведущим здоровый образ жизни.

2. Растворимый кофе Waka

Как сохранить вкус и аромат кофе? Waka точно знает, как это сделать!

Благодаря технологии сублимационной сушки Waka приобретает оригинальный вкус с нотками цитрусовых. У него богатый сбалансированный вкус, без кислых тонов. Все зерна – это 100% арабика.

Вы экологически сознательны? Тогда этот продукт для вас. Упаковка изготовлена ​​из крафт-бумаги на фольгированной основе. Но это еще не все, в нем используется закрывающаяся молния, которая сохраняет продукт свежими как можно дольше. Этот растворимый кофе можно взять с собой в поход или заварить на работе.

Далее к преимуществам можно отнести то, что кофейные зерна Waka быстро растворяются в кружке без остатка и их можно заваривать как в горячей, так и в холодной воде. При правильном заваривании у вас хватит на 80 чашек кофе.

1. Starbucks VIA Best

Представляем вам лучший из растворимых напитков – Starbucks.

Не стоит говорить, наверное, что Starbucks занимает место среди лидеров в индустрии растворимого кофе. И это неудивительно – каждое зерно перед упаковкой проходит тщательный отбор. Прежде чем выпустить готовый продукт, производитель доводит его до идеала. В результате вы получите максимально сбалансированный, вкусный, ароматный и полезный кофе, который только можно выпить в чашке.

Зерна напитка – это 100% арабика. Робуста, известная своей горечью, практически не добавляется в этот продукт. Поэтому вкус лучших кофейных зерен имеет сладковатый оттенок. Поверьте, вам это очень понравится. Если учесть то, что продукт проходит экспертизу качества, а сырье отбирается из разных стран, причем напиток не содержит глютена и других примесей, на выходе получается совершенно уникальная формула, дающая непередаваемые ощущения.

Ноты лесного ореха и шоколада добавляют этому напитку дополнительных очков. Его можно взять с собой в путешествие по горам, не зря его называют лучшим растворимым кофе для пеших прогулок. Таким образом, этот продукт занимает самое Starbucksпервое место в нашем списке.

Материал по теме: Кофе “Якобс крафтинг”: отзывы.

Необычные секреты приготовления растворимого кофе

Предположим, у вас есть пачка растворимого напитка, который не нужно варить во френч-прессе или в капельной кофеварке.

Итак, как приготовить идеальный кофе?

Здесь на самом деле все просто. Ложку кофе нужно залить горячей водой и подождать секунд 20. Напиток будет готов. Однако есть одна тонкость. Если сухой кофе залить горячей водой, он потеряет значительную часть своего первоначального вкуса. Следовательно, выход есть. Сначала нужно налить немного холодной воды, а затем засыпать туда ложку кофе. Полученную массу перемешать, чтобы не осталось осадка. А после нужно залить горячей водой, этим вы максимально сохраните вкус и аромат своего напитка.

Если честно, в мире сейчас так много способов приготовить кофе, что вы можете быть удивлены. Предлагаю вам рассмотреть все это более подробно.

Классический способ

Этот рецепт самый простой в приготовлении.

• Насыпьте в чашку 1-2 чайные ложки порошка.
• Залейте горячей водой. Оптимальная температура для заваривания составляет 85-95 ° C. (Как достичь желаемой температуры? Вы можете вскипятить воду и дать ей остыть в течение 3-4 минут, или вы можете повторно нагреть уже кипяченую воду и выключить чайник).
• Дать напитку постоять 2-3 минуты.
• При желании можно посыпать напиток корицей.

Готовим с молоком и корицей

Технология заваривания практически такая же, как и в предыдущем рецепте.

Вам понадобится 1-2 ч. л. растворимый продукт; сахар по вкусу; 30-50 мл молока (желательно жирностью выше 3%). По желанию щепотка корицы; 150-170 мл воды.

• Насыпьте растворимый продукт и сахар в чашку.
• Залейте в него три четверти горячей воды.
• Дать настояться 2-3 минуты. Тем временем немного подогрейте молоко. В теплом виде он обладает особой мягкостью и ароматом, что только улучшает вкусовые характеристики растворимого кофе. Вы можете заранее взбить молоко удобным для вас способом.
• Влейте молоко в чашку с кофе и перемешайте.
• Сверху добавить корицу.

Молоко можно заменить сливками. Для любителей необычных вкусовых сочетаний можно использовать кокосовый орех, так вкус будет еще более нежным.

Готовим со льдом

Свойства растворимого продукта значительно уступают по полезности и вкусовым качествам натуральному. Тем не менее, и из него можно приготовить один из известных рецептов холодного кофе.

Вам потребуется: 5 ч.л. растворимого порошка; 5 ч.л. сахара, щепотка ванилина, 250 мл воды, 250 мл молока.

• Залить горячей водой кофейную пудру и сахар, перемешать, дать остыть.
• Добавьте щепотку ванили.
• Вылейте напиток в форму для льда и поместите в морозильную камеру.
• Холодное молоко добавить в кофейный лед и убрать все в холодильник на 10-15 минут, чтобы лед слегка растаял и ингредиенты перемешались.

Второй способ более простой:

• Заварите кофе в сильной концентрации.
• В пустую стеклянную банку положите несколько кубиков льда и медленно и аккуратно налейте на них приготовленный кофе.

Чтобы вкус напитка не испортился водой из растаявшего льда, пить его следует сразу, лучше всего через трубочку. Этот вариант напитка очень освежает летом.

И наконец, если вы привыкли к определенным сортам, это не говорит, что нельзя пробовать что-нибудь новое, изысканное. Впечатления от новых сортов могут быть не только сильными, но и противоречивыми. Однако не бойтесь экспериментировать, ведь качество кофе – это не только вкус и аромат, но и то, как напиток влияет на ваше самочувствие и настроение.