Даже самый лучший чай может получиться невкусным, если взять слишком много или слишком мало грамм листьев на чайник или кружку. Именно поэтому так важно не просто понимать, сколько грамм чая нужно использовать для заварки, но и знать, как отмерить нужное количество в любой момент – ложечкой или пакетиком. Давайте разберёмся, какие нормы закладки заварки существуют и как убедиться, что в чайнике столько, сколько нужно.
Сколько грамм чая в пакетике, ложке и стакане
Чтобы понять, сколько заварки класть в кружку, нужно его как-то отмерить, а весы есть под рукой не всегда. Что ж, можно справиться и посудой, главное – знать, сколько мл в неё помещается. К счастью, большинство вариантов типовые, так что можно ориентироваться на данные, приведённые ниже, чтобы понять, сколько заварки они вмещают.
Узнайте больше об эспрессо, колд брю и гляссе.
Сколько грамм чая в пакетике
Точная граммовка чайного пакетика зависит от производителя. Однако в большинстве случаев масса пачки чая – 50 гр., а внутри можно найти 25 пакетиков. Встречается также вариант массой 100 грамм, но уже с 50 пакетиками внутри. Из этого можно сделать вывод, что в одном пакетике находится 2 гр. чая.
Сколько граммов чая в чайной или столовой ложке
Стандартная чайная ложка имеет объём 5 мл, но часто перед любителями чая встаёт вопрос – а сколько это в граммах? В среднем, в такую ложечку помещается 1 грамм чая, однако если набрать её с горкой, то можно вместить и 3 гр. Впрочем, количество будет отличаться и в зависимости от сорта заварки:
| Сорт | Сколько грамм в чайной ложке с горкой |
| Бай Му Дань, Да Хун Пао, Мао Фэн, Шуй Сянь, Фен Хуан Дань Цун, Жоу Гуй | 1 грамм |
| Цзинь Хао Дянь Хун, Рассыпной (дворцовый) Пуэр, Би Ло Чунь, Тай Пин Хоу Куй, Лунцзин | 2 грамма |
| Те Гуань Инь, Кимун | 3 грамма |
| Бай Лун Чжу | 4 грамма |
| Улун Женьшень | 5 грамм |
Столовые же ложки бывают разного размера. Чаще всего встречаются три типа:
- Современные столовые ложки объёмом 12 мл, которые вмещают 8 грамм чая.
- Стандартные, 15 мл – вмещают 10 грамм чая.
- Старого образца, 18 мл – вмещают 12 грамм чая.
Все эти показатели приведены для столовой ложки, набранной с горкой.
Сколько сухого чая в стакане
Отмерить порцию чая можно и по стакану. Безусловно, стаканы бывают разными по форме, размеру и объёму, но мы будем отталкиваться от классического гранёного варианта. Такой бокал имеет объём 250 мл при полном наполнении и 200 мл, если заполнять его под ободок.
В полном стакане такого типа будет 55 грамм чая. Если же количество заварки достаёт лишь до ободка – это равняется 45 граммам чая.
Обратите внимание! Встречаются и уменьшенные версии той же посуды, общий объём которых составляет всего 200 мл. Если такой стакан наполнен до ободка, значит в нём 35 грамм чая.
Советы по правильному завариванию пакетированного чая в чашке, стакане или кружке
Заваривание чайного пакетика может показаться элементарным процессом. Но, на самом деле, тут тоже есть свои тонкости, которые могут улучшить или ухудшить вкус пакетированного чая. Давайте рассмотрим эти нюансы:
- Не стоит долго держать пакетик в кружке, ожидая, что чай станет более крепким. На крепость влияет не продолжительность процесса, а то, сколько заварки было использовано. А вот в приведённом случае, напиток, скорее всего, просто станет невыносимо горьким и приобретёт тёмный цвет.
- Используйте для заварки правильную воду. Лучше всего подойдёт родниковая, но хороший вкус может дать и холодная вода из крана. Также стоит дать ей некоторое время протечь, чтобы жидкость успела вобрать в себя достаточно воздуха.
- Не используйте для заварки кипящую воду. Лучше дать жидкости немного остыть прежде чем заливать пакетик, иначе вкус напитка может пострадать.
- Перед тем, как класть пакетик в кружку, обдайте её кипятком. Это поможет заранее нагреть посуду и устранить лишние запахи.
- Не храните пакетики чая рядом с пахучими жидкостями и предметами – пакетики хорошо впитывают запах и затем отдают его чаю.
Если соблюдать все приведённые условия, то вкус чая в пакетиках можно вывести на новый уровень. При выборе хорошей фирмы, такие пакетики могут сравниться по вкусу с некоторыми рассыпными чаями.
Обратите внимание! Также не стоит наливать напиток до краёв, иначе можно случайно обжечься.
Как правильно заваривать листовой чай в заварочном чайнике или в термосе
Существует шесть видов чая:
- Зелёный.
- Белый.
- Чёрный.
- Жёлтый.
- Улун.
- Пуэр.
Для каждого из них предусмотрены определённые тонкости и правила при заваривании, однако общая схема остаётся неизменной. Нужное количество чая положите в посуду для заварки, а затем залейте водой не холоднее 76 градусов и настаивайте не менее 1 минуты.
Подбор посуды
Чтобы не испортить чаепитие плавающими в кружке чаинками, нужно использовать для заваривания специальную посуду. Подойдёт термос, большой чайник, или специальная кружка с крышкой. Однако идеальным вариантом считается специальный заварочник – фарфоровый, керамический или фаянсовый.
Лайфхак! Если нужна всего одна кружка чая, можно использовать специальное маленькое ситечко, или фильтр пакетики, наполненные заваркой.
Процесс заваривания чая
В первую очередь стоит определиться с тем, сколько грамм чая закладывать в заварочный чайник. Существуют разные нормы, в том числе, принятые и для заведений общественного питания, но они значительно разнятся в отдельных странах. Например, вот сколько грамм чая предлагают использовать на 1 литр воды:
- В Индии – 44,5 грамм.
- В Англии, Китае и Японии – 25-30 грамм.
- В Швеции – 12 грамм.
- В России – 4 грамма.
При этом использовать последний вариант на практике не рекомендуется – в таком случае, вкус листьев не раскроется, а вода лишь немного поменяет оттенок.
Интересный факт! Существует и такое понятие как “старая русская норма” – 25 грамм чая на 1,5 литра воды. На неё вполне можно ориентироваться при заваривании.
Впрочем, даже отталкиваясь от устаревшей нормы, важно принимать её за минимум, а не за максимум. Использование большего количества заварки будет менять вкус напитка и можно будет сориентироваться по собственным предпочтениям. А вот менее 25 грамм чая на 1,5 литра уже будет слишком маленьким количеством, которое почти не даст вкуса.
Чтобы было ещё проще – можно ориентироваться по посуде. Определите, сколько чашек напитка нужно будет налить, и поместите в заварочный чайник ровно то же количество чайных ложек с горкой. Также, если Вы собираетесь затем добавить кипятка и заварить листья повторно, добавьте ещё ложку листьев.
Кстати, некоторые чаи при повторном заваривании способны открыть новые оттенки вкуса – особенно это касается улуна. Только не забудьте, что во второй раз температура должна быть выше, а время настаивания – дольше.
Уже несколько лет в кофеварении и за это время попробовала много различных рецептов. Но самым лучшим кофейным напитком для меня остается кофе со льдом в летнюю жару.
Загрузка...