Капсульный кофе придуман был в конце 1970-х годов. Его создателем стал сотрудник Nestle Эрик Фавр, который однажды забрел в римскую кофейню. Здесь он узнал один из секретов итальянского эспрессо: бариста, который его готовил, предварительно обдавал помол несколько раз горячим паром. Это и вдохновило Эрика на создание кофейной капсулы: миниатюрного стаканчика с порошком, который снабжен мембраной и фильтром. Для него пришлось изобретать и капсульную машину. Изначально продукцию распространяли только по офисам, но в конце 1980-х начали продавать и обычным людям.
Что такое капсульный кофе, его плюсы и минусы
Капсульный кофе – это спрессованный порошок, заключенный в герметичный контейнер. Масса порции – 7-9 г, ее хватает на одну порцию напитка.
Концентрат закладывают в специфическую кофемашину. Ее конструкция такова, что мощный поток воздуха с двух сторон вскрывает контейнер. После порошок смешивается с водой, подаваемой под высоким напором. Капсулы делают из алюминия, полимера или пластика, а также из комбинированных материалов.
К преимуществам капсульного кофе можно отнести:
- Неплохой вкус. Порошок запакован герметично, потому он сохраняет свой насыщенный вкус и не потеряет аромат. В этом плане зерновой кофе в стандартных пакетах нередко проигрывает, ведь мы постоянно открываем упаковку.
- Кофе готовится быстро. Заложить контейнер в машину и нажать нужную кнопку – это одна минута.
- Хранить такие контейнеры можно долгое время.
- Машины для напитка в капсулах стоят дешевле, чем стандартные.
- Готовится он просто и чисто. Элементы машины не нуждаются в чистке, не надо устанавливать специальные приспособления и чаши.
К минусам отнести можно низкую универсальность. Производители подобных напитков ориентируют свои продукты только на использование в машинах определенных производителей. Например, таблетки от Tassimо подходят исключительно для машин компании Bosh. Да и выбор напитков ограничен.
Еще одни минус – немаленькая цена. Сама машина стоит недорого, но вот капсулы… Напиток получается довольно затратным.
И наконец, многие считают, что капсульный напиток не сравним с ароматом и вкусом натурального кофе. И все же, он лучше, чем растворимый.
Какие бывают капсулы
Все виды капсульного кофе перечислить трудно. Важно понимать, что есть не только одноразовые, но и многоразовые варианты.
Nespresso
Продукция от Нестле, предназначенная для одноименных кофемашин. Контейнеры полимерные, порошок состоит из арабики с небольшими примесями робусты. Всего компания предлагает 16 вариантов напитка, среди которых есть:
- Эспрессо. Здесь семь сортов, среди которых ристретто (самый крепкий). Есть и несколько сортов «pure orgin»;
- Лунго. Хорош насыщенностью и мягкостью;
- Горячий шоколад;
- Травяные чаи;
- Кофе без кофеина;
- А здесь подробнее представлены nespresso professional капсулы.
Важно! В интернете приобрести можно и аналоги капсул Nespresso из Китая. Они подходят для машин этой марки идеально, но стоят на 20% дешевле. А вот аромат и вкус могут и неприятно удивить.
L’OR
Эта продукция тоже предназначена для машин Nespresso. Контейнер сделан из алюминия. Выбор сортов невелик, но и стоят они недорого – до 300 рублей.
Dolce Gusto
Это тоже продукция от Нестле, только более бюджетная. Подходит для одноименной кофемашины и Delonghi. Капсулы из пищевого пластика, ассортимент довольно широкий: в России продается около двух десятков вкусов. Так, бренд предлагает около десятка видов эспрессо, капуччино, варианты без кофеина, молочные напитки, латте и шоколад. Для приготовления молочных напитков нужно использовать не одну капсулу, а две. Купаж состоит из арабики с разными процентами робусты.
Tassimo
Продукция предназначена для машин Bosh. У них уникальная форма, напоминающая диски. На каждом из таких дисков имеется штрих-код. Считывая его, кофемашина готовит кофе с требуемым расходом времени и воды.
От конкурентов продукция Tassimo отличается и технологией заваривания. Так как порошок продается в виде таблеток, нет необходимости в том, чтобы давление воды было высоким. Так гораздо проще извлечь вкус с ароматом. Дозировка – 9 грамм. Вкусов доступно несколько. Так, здесь есть три вида привычного эспрессо, кофе с молоком (несколько разновидностей), какао, четыре вида чая, молоко и горячий шоколад.
Продукция от Tassimo хороша вполне доступной ценой – упаковка из 16 капсул стоит до 360 р. Купить можно как в интернете, так и в специализированных магазинах.
Squesito
Подходят для машин Филипс. Это относительно новый бренд. Делаются капсулы из комбинированного материала. Рецептура держится в секрете, фасовка – 6 г, но зато это действительно качественный напиток. Здесь можно найти черный кофе, состоящий на 100 процентов из робусты – напиток получается очень крепким, с характерной горчинкой и максимальным количеством кофеина. Есть напиток и без содержания последнего, а также шоколад.
Lavazza
Предназначен для одноименных кофемашин. Фасовка не самая внушительная – всего 7,5 г. Но если вы жаждете настоящего итальянского кофе с плотной пенкой, то этот вариант вам подходит. Lavazza предлагает несколько купажей и шесть видов эспрессо. Одна чашка такого напитка обойдется вам в 28 рублей.
Многоразовые капсулы
Возможно, это более экономный вариант. Она штука стоит от 140 до 220 рублей, хватает ее на 30 применений. Достаточно положить в такой контейнер собственный кофе, закрыть его и загрузить в кофемашину. Но он должен повторять форму оригинала в точности. Кроме того, многоразовые контейнеры не являются герметичными, а значит, кофе зачастую теряет аромат и вкус. Но можно попробовать. Вот самые популярные варианты.
Emohome
Это контейнеры универсальные. Подходят для приборов Nespresso и кофемашин от других производителей. Компанией производятся капсулы 4 размеров, на дне и крышке есть маленькие отверстия, материал – пластик, крышка легко открывается.
Coffeduck
Пять штук обойдутся вам в 12 у.е. Предназначены для приборов от Неспрессо. Легко загружаются в аппарат, легко моются и сушатся. Цвет контейнеров может быть коричневым и черным. Первые предназначены для приборов, выпущенных до 2010 года, черные – для более поздних моделей.
Capsulin
Уместны для кофемашин любого типа. Производитель – Франция. Это пластиковые контейнеры. В комплекте есть самоклеящиеся крышки из фольги. Пользоваться ими легко: засыпаем выбранный кофе в стаканчик, трамбуем и заклеиваем фольгированной крышечкой.
My Cap
Более удобны, чем Capsulin. Хороши тем, что имеют много дырочек в основании, а также бортик по периметру, который позволяет лучше натянуть фольгу.
Xawax
Многоразовые контейнеры, предназначенные для машин Крупс Неспрессо. Не подходят для приборов, выпущенных до 2003 года и приборов с автоматической подачей.
Капсулы для Tassimo
Их выпускают китайцы, потому проще всего их найти на Алиэкспресс и Таобао. Крышка у них сетчатая. Совместимы со всеми приборами этого производителя. Год выпуска здесь большой роли не играет, ведь у Tassimo имеется своя специфика.
Контейнеры для Dolce Gusto
Их выпускает компания Sealpod. Материал комбинированный – нержавеющая сталь и пластик. Готовится напиток следующим образом:
- В контейнер ставим держатель из металла с фильтром;
- Насыпаем порошок, утрамбовываем;
- Вставляем перфорированный диск из металла, прижимаем;
- Закрываем силиконовой крышкой.
Перезагружать подобные контейнеры довольно трудно.
Лучшие капсулы для кофе
Просто небольшой рейтинг.
1.Nespresso Vertuo Fortado
Вкус интенсивный, насыщенный и крепкий. Это сочетание колумбийской арабики и индийской робусты. Подходит только для машин с системой Vertuo Plus. Цена -390 р.
2. Di Maestri Intenso
Хорош для любителей горького и терпкого кофе. Состоит из 55% робусты и 45% арабики. Единственный минус напитка – его цена.
3. Dolce Gusto Cappuccino
Классический и любимый капуччино с роскошной пенкой. В составе есть сухое молоко средней жирности.
4. Lui Classico
Предназначен только для кофемашин фирмы Филипс. Хорош тонким, богатым и плотным вкусом с ягодными нотками. Послевкусие долгое, с шоколадными нотками.
5. Lavazza Intenso
Используется в приборах Lavazza Blue. В составе есть южноазиатская робуста и бразильская арабика. Это классический эспрессо в итальянских традициях. Пенка получается тягучая и густая.
Капсульный кофе – это просто и быстро. Он вполне может быть вкусным. Машины для его приготовления стоят недорого, а если постараться, то можно сэкономить и на капсулах.
Очень люблю пить и готовить кофе зерновой кофе. Интересуюсь всем, что связано с этим напитком. Всегда готов попробовать что-нибудь новенькое кофесодержащее.