Как готовить американо в кофемашине

Американо появился в Италии в конце Второй мировой войны. После свержения Муссолини в стране остались американские солдаты. Порции эспрессо, которые предлагали в кафе и барах, были для них слишком маленькими и крепкими. Специально для них кофе стали разбавлять водой, так появился американо. Американские солдаты привезли рецепт в Америку, после чего напиток обрел настоящую популярность.

приготовление американо

Рецепт приготовления американо в кофемашине пошагово

Сегодня как приготовить американо в кофемашине знают практически все бариста. Важную роль играет соблюдение тонкостей. При приготовлении напитка используется кофемашина. Многие модели оснащены функциями эспрессо и американо. Сделать американо в кофемашине просто. В емкость следует добавить зерна или молотый кофе, выставить режим «американо», после этого напиток считается готовым.

Материал по теме: Отличие американо от эспрессо

Как сделать быстро американо в кофемашине без функции «американо»? Процедура приготовления состоит из двух этапов. Для приготовления американо вручную понадобиться 50 г эспрессо, который необходимо разбавить 100 мл воды.

Особенности приготовления американо:

  • при выборе кофе предпочтение следует отдавать зернам темной обжарки, это позволяет избежать возникновения водянистого кислого привкуса;
  • количество, давление – напиток следует сварить под давлением 8-9 бар, что обеспечивает полную экстракцию таблетки кофе, для приготовления одной порции требуется 9 г кофе;
  • температура — составляет 89-95 градусов, все зависит от степени обжарки;
  • время пролива — стандартным считается показатель 23-30 сек.;
  • вес напитка — параметр должен в 1, 8 – 2.2 раза превышать вес кофе в холдере (после варки 18 г кофе вес эспрессо должен достигать 32-40 г).

На следующем этапе необходимо разбавить эспрессо водой, для этого необходимо 32-40 г напитка разбавить 100 мл горячей, но не кипящей воды.

Материал по теме: Особенности выбора кофе в зёрнах

Особенности приготовления американо

Какие кофемашины используют для приготовления американо

Функциональность устройства зависит от его цены. Функциональные аппараты стоят дороже. Перед тем, как выбрать аппарат для приготовления кофе американо в кофемашине, рекомендуется ознакомиться с ассортиментом.

Основные виды кофемашин:

  1. Бюджетные — их стоимость не превышает 7 тыс. руб. Вложения позволяют приобрести капсульную, капельную или простую рожковую кофеварку. Такой вариант позволяет готовить американо по оригинальным рецептам. Функционал устройств достаточно ограниченный, возможности для создания оригинальных рецептов отсутствуют. В бюджетных кофемашинах отсутствует компрессор, давление достигается за счет нагрева. Данный вариант подходит для приготовления кофе американо в домашних условиях.
  2. Машины среднего ценового сегмента — продаются за 8-20 тыс. руб. За эту цену можно найти современные капельные модели, оснащенные кофемолкой, функцией регулятора помола. В ценовом сегменте широко представлены функциональные рожковые устройства, которые позволяют создавать эталонный эспрессо. Такие кофемашины работают только с молотыми зернами. Покупка кофемолки или использование молотого кофе поможет решить проблему. Модели оснащаются механическим или автоматическим капучинатором.
  3. Модели высшего ценового сегмента — их можно купить по цене от 20 тыс. руб. Машины оснащены всеми функциями, использующимися при приготовлении кофе. Кофемолка с возможностью выбора уровня помола, регулирование крепости, температуры, высоты и густоты пенки позволяют готовить американо правильно, а также по индивидуальным рецептам. Бариста использует существующие программы, может создавать свои программы. Существует возможность адаптации режимов под вкусовые предпочтения. Такие кофемашины позволяют готовить вкуснейшие напитки. Правильный выбор устройства поможет понять, как делать напиток американо в кофемашине быстро и вкусно.

Bosch TAS 1401

Bosch TAS 1401

Капсульная кофемашина продается за 3000-5300 руб. Модель отличается компактными размерами, при заправке используются капсулы Tassimo. Аппарат емкостью 0,7 л позволяет готовить несколько порций напитка. Мощность устройства достигает 1300 Вт, за счет чего обеспечивается быстрый нагрев. Съемный каплесборник и холдер предназначены для сбора использованных капсул. Регулирование порции воды позволяет устанавливать уровень крепости, количество напитка. Функция автоматического удаления накипи обеспечивает качественную чистку кофемашины.

Преимущества:

  • компактность;
  • простота управления, эксплуатации;
  • противокапельный поддон;
  • качественная сборка.

Недостатки:

  • шумность;
  • небольшой ассортимент вкусов капсул.

Nespresso C30 Essenza Mini

Nespresso C30 Essenza Mini

Капсульная кофеварка выполнена в минималистичном дизайне. Ее стоимость достигает 4500-10000 руб. Большой ассортимент оттенков корпуса позволяет подобрать устройство под конкретный интерьер. Устройство предлагает выбрать 40 мл эспрессо и 110 мл лунго. Энергоэффективность достигается за счет отключения устройства через 9 мин. после последнего включения. Отработанные капсулы поступают в специальный контейнер.

Преимущества:

  • возможность программирования объема воды, порции напитка;
  • большой выбор кусов капсул;
  • 14 капсул в комплекте;
  • изящный дизайн.

Недостатки:

  • Шумность

Philips EP1000/00

Philips EP1000/00

Модель используется при приготовлении лунго, эспрессо. Цена кофемашины составляет 17800-30000 руб. В качестве сырья используются зерна, молотый кофе. Аппарат оснащен кофемолкой, функцией выбора одного из 12 уровней помола. Высокое качество обработки достигается за счет прочных керамических жерновов. Емкость резервуара достигает 1,8 л. Модель оснащена функцией регулировки температуры напитка.

Преимущества:

  • дозатор розлива 7-15 см;
  • простота управления, эксплуатации;
  • доступная стоимость;
  • возможность приготовления качественного напитка без дополнительных привкусов;

Недостатки:

  • отсутствие капучинатора.

Saeco Lirika One Touch Cappuccino

Saeco Lirika One Touch Cappuccino

Модель отличается надежностью. Стоимость аппарата составляет 28000-61000 руб. Термопластиковый корпус отличается устойчивостью к повреждениям. Приятный вкус достигается за счет керамических жерновов кофемолки. Встроенный капучинатор, программирование установка крепости кофе, объема порции упрощает работу аппарата.

Преимущества:

  • вместительные емкости для зерен, воды;
  • экономия времени – аппарат позволяет разливать 2 чашки.

Недостатки:

  • шумность

De’Longhi Dinamica ECAM 350.15.B

De'Longhi Dinamica ECAM 350.15.B

Аппарат бренда делонги используется для приготовления капучино, эспрессо, американо. Стоимость кофемашины достигает 27000-47000 руб. Функционал модели позволяет удовлетворить потребности искушенного любителя кофе. При приготовлении напитка может использоваться молоты или кофе, зерна. 13 уровней помола обеспечивает быстрое измельчение зерен.

Емкость устройства достигает 1, 8 л, что позволяет готовить несколько порций напитка за один цикл. Модель оснащена капучинатором. В инструкции указано, как приготовить вкусный американо в кофемашине delonghi. Функция подачи 2 порций ускоряет процесс.

Преимущества:

  • дизайн;
  • расширенный функционал;
  • простота управления;
  • бесшумность.

Недостатки:

  • Механический капучинатор;
  • маркий корпус, на котором часто остаются царапины.

Советы по приготовлению вкуснейшего кофе

Советы по приготовлению вкуснейшего кофе

Советы, как делать вкусный кофе американо в кофемашине:

  • при наливании воды в готовый эспрессо пенка не образуется;
  • при приготовлении напитка в емкости с горячей водой образуется плотная пенка;
  • подача воды и эспрессо в разных емкостях позволяет приготовить американо по собственному рецепту;
  • получить жженый вкус поможет продление времени пролива воды через таблетку.

Похожие статьи

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации
Adblock
detector